几乎每年都有类似的谣言。草莓真的不干净吗？如果你想吃得放心，你应该如何处理草莓？那些外表不好的畸形水果，吃了会影响健康吗？

流言追溯：不是官方声明

2015年开始了草莓有毒的谣言。当时，美国环境工作组织（EWG）公布了一份最脏水果和蔬菜的名单，草莓占据了第一位，而且多年来从未离开过第一位。

草莓生长周期和采果期较长，生长周期从9月持续到次年6月，跨度超过半年。为了提高效率，农民对草莓使用的农药和肥料的绝对量超过了对其他作物的施肥量；草莓效率高，大家都愿意吃药。同时，在整个生产过程中，草莓的虫害、病害、草害都比较多，喷洒的频率也比较高。而且，一般只有一种农药不能完全处理病虫害，草莓生长过程中使用的农药可能超过20种。

不过，尽管EWG把草莓列为最脏的水果和蔬菜EWG不是政府部门或学术机构，而是提倡环境保护的民间机构。EWG借用美国农业部（USDA）和美国食品药品监督管理局（USFDA）这个排名是根据农药残留名，所以最脏的水果和蔬菜不是官方声明。并且，EWG尽管强调草莓样品中检出多种农药，但并未提及大家最关心的农药残留量。

看数据:草莓药残留不超标

草莓到底脏不脏，还要看检验数据。

近日，上海市消费者权益保护委员会委托第三方公司对草莓药物残留进行检测。检测共涉及6家水果品牌店、7个草莓品种和10批样品。数据显示，所有样品中有27种药物残留符合相关标准。在这次测试中没有发现一些短视频中提到的特定药物残留。

用了这么多农药，为什么药物残留仍然符合标准？颜伟中解释说，草莓在开花结果期基本上是不用药的，所以喷洒农药和采摘果实之间有一定的时间间隔。在结果之前，草莓需要蜜蜂授粉。而且蜜蜂对杀虫剂特别敏感，如果在草莓开花授粉时喷洒，蜜蜂会因为杀虫剂而死亡，草莓也完成授粉结果。正是这个时间间隔，使市场上的草莓农药残留不会超标。

畸形果:不影响食用价值

许多人还担心异常水果是否可以安全食用。异常水果的出现主要是由于草莓授粉和受精过程异常；此外，花期的肥料、水、温度、湿度和光照条件也会导致异常水果。但这些不会影响异常水果的食用价值。

中国农业科学院蔬菜与花卉研究所研究员李宝菊警告我们，如果草莓能正常开花、授粉和授精，它们就会膨胀并产生正常的水果。如果由于上述原因，草莓不能正常开花、授粉和授精，就不能产生种子，膨胀过程相对缓慢。从外观上看，它是一种生长不均、异常的水果，即所谓的畸形水果。

至于如何选择和处理草莓，颜伟忠建议你可以选择八分熟和九分熟的草莓；如果你买红色草莓，你最好选择颜色更深的。此外，有些人选择浸泡草莓，这不仅会影响草莓的味道和味道，还会将残留的农药转移到水果上。因此，新鲜草莓可以在家里用自来水清洗后食用。

(中国之声)